Трета порция от тази разкошна супичка опитваме, за да сме

Трета порция от тази луксозна супичка опитваме, с цел да сме изцяло сигурни, че по-вкусно от домашното няма

Необходими Продукти

● телешко месо - 400 г с кост
● моркови - 2 бр.
● лук - 1 глава
● селъри - 1 филиз
● картофи - 2 бр.
● фиде - шепа
● тарос - щипка
● магданоз - щипка
● брашно - 1 с.л.
● жълтъци - 1 бр.
● кисело мляко - 3 с.л.
● черен пипер
● сол
● лимонен сок

Начин на подготвяне

В тенджера сложете парчето телешко месо. Налейте вода и сложете съда на котлона. Преди да заври супата, оберете пяната.

Пуснете морковите, нарязани на едро, главата лук наситнена, обелените цели картофи и филиз целина.

Варете до омекване на зеленчуците. Извадете ги с решетъчна лъжица, а месото оставете да ври, до момента в който се отдели от костта. Извадете свареното месо от бульона и дружно със зеленчуците нарежете на дребни части.

Върнете всичко в бульона. Размийте 1 супена лъжица брашно с малко от бульона и излейте в супата. Добавете щипка тарос и магданоз.

Сложете шепа фиде и доварете до подготвеност. Отдръпнете тенджерата с телешката чорба от котлона.

В купа разбийте с телена бъркалка 1 жълтък с 3 супени лъжици кисело мляко. Излейте застройката в супата и разбъркайте.

Подправете домашната телешка чорба с щипка черен пипер и няколко капки лимонен сок.