Внимание! Ето защо трябва да се заменят трансмазнините в храните
Трансмазнините са тип ненаситени мастни киселини, които се образуват когато ненаситени мазнини (като тези в растителните масла) се преработват с цел да добият физичните свойства на наситените мазнини (като маслото).
Най-разпространеният хранителен артикул, съдържащ трансмазнини е маргарина – растително масло, подложено нахидрогенизиране. Трансмазнините се намират и в доста други храни, най-много – предлаганите в заведенията за бързо хранене.
Трансмазнините са известни с увреждащите си резултати за здравето, най-много за сърдечносъдовото и мозъчното здраве.
Количеството трансмазнини, поглъщано от актуалния човек е необикновено огромно. Маргарините, съдържащи 15-20% трансмазнини се употребяват все по-често за приготвянето на съвсем всички купежки сладки и десерти, пастички, вафли, тесто (за печене на бискитки или пици), замрезени пици, крекери, чипсове и доста други. Като се има поради, че естествената централизация на трансмазнини в храните е сред 2% и 5%, тази наклонност е мощно обезпокоителна.
Много от расторантите за бързо хранене също употребяват трансмазнини, изключително за пържене, тъй като са евтини, по-устойчиви на разруха и по-лесни за предпазване.
Тези обстоятелства обаче не вършат наситените мазнини по-полезни. В проучване оповестено на 5 юли 2016 в международно уважавания вестник JAMA Internal Medicine, учени настояват, че замяната на наситените мазнини с ненаситени в ежедневното хранене може да донесе огромни здравословни изгоди.
Според харвардските учени, е нужна постепенната замяната на масло, свинска маз, сланина и някои мазни меса със зехтин, соево и рапично олио.
Самото проучване се базира на данните, събрани при изследването на над 126 хиляди души. Учените от харвард определили, че препоръчаната от тях смяна е способна да намали доста риска от развиване на сърдечносъдови болести, невродегенеративни и дихателни заболявания.
Само 2% увеличение в приема на трансмазнини, пресметнали учените, усилва риска от гореизброените болести и преждевременна гибел с 16%. Промяната на питателните привички към използването най-вече на полиненаситени и мононенаситени мазнини (омега-6 и омега-3) се свързва с 11%-19% намаляване на същите опасности, считат учените.
Източник: puls.bg
Най-разпространеният хранителен артикул, съдържащ трансмазнини е маргарина – растително масло, подложено нахидрогенизиране. Трансмазнините се намират и в доста други храни, най-много – предлаганите в заведенията за бързо хранене.
Трансмазнините са известни с увреждащите си резултати за здравето, най-много за сърдечносъдовото и мозъчното здраве.
Количеството трансмазнини, поглъщано от актуалния човек е необикновено огромно. Маргарините, съдържащи 15-20% трансмазнини се употребяват все по-често за приготвянето на съвсем всички купежки сладки и десерти, пастички, вафли, тесто (за печене на бискитки или пици), замрезени пици, крекери, чипсове и доста други. Като се има поради, че естествената централизация на трансмазнини в храните е сред 2% и 5%, тази наклонност е мощно обезпокоителна.
Много от расторантите за бързо хранене също употребяват трансмазнини, изключително за пържене, тъй като са евтини, по-устойчиви на разруха и по-лесни за предпазване.
И това е забавно: Маргаринът убива интелекта - четете на най-полезния здравен уебсайт zdrave.to.
Тези обстоятелства обаче не вършат наситените мазнини по-полезни. В проучване оповестено на 5 юли 2016 в международно уважавания вестник JAMA Internal Medicine, учени настояват, че замяната на наситените мазнини с ненаситени в ежедневното хранене може да донесе огромни здравословни изгоди.
Според харвардските учени, е нужна постепенната замяната на масло, свинска маз, сланина и някои мазни меса със зехтин, соево и рапично олио.
Самото проучване се базира на данните, събрани при изследването на над 126 хиляди души. Учените от харвард определили, че препоръчаната от тях смяна е способна да намали доста риска от развиване на сърдечносъдови болести, невродегенеративни и дихателни заболявания.
Само 2% увеличение в приема на трансмазнини, пресметнали учените, усилва риска от гореизброените болести и преждевременна гибел с 16%. Промяната на питателните привички към използването най-вече на полиненаситени и мононенаситени мазнини (омега-6 и омега-3) се свързва с 11%-19% намаляване на същите опасности, считат учените.
Източник: puls.bg
Източник: blitz.bg
КОМЕНТАРИ