Традицията повелява - щом свинското се готви с алкохол, трябва

Традицията повелява - щом свинското се готви с алкохол, би трябвало и да се употребява с алкохол Съгласни ли сте?

Необходими Продукти

● свинсо месо - 1 кг шол
● лук - 1 глава
● чесън - 2 скилидки
● брашно - 1 с.л.
● целина - 1 с.л. рендосана глава
● черен пипер - 1/2 ч.л.
● универсална фалшификация - 1 с.л. зеленчукова
● дафинов лист - 2 листчета
● коняк - 3 с.л.
● лимонен сок - 2 с.л.
● олио - 100 мл
● масло - 50 г
● сол - на усет
● вода - 2 ч.ч.

Начин на подготвяне

Нарежете свинското месо на едри части.

Загрейте олиото на огъня и прибавете лука, рендосан на ренде, и пасирания чесън. Задушете за към минута и прибавете частите свинско месо.

Запържете го до побеляване за към 10 минути, след което го поръсете с брашното и подправките - рендосаната целина, черен пипер, зеленчуковата фалшификация, и дафиновите листчета.

Разбъркайте, с цел да се смесят подправките с месото, и налейте коняка и 2 с.л. прясно изцеден лимонен сок. Отново разбъркайте и пържете още 2-3 минути.

Прехвърлете месото в йенска тенджера или тавичка.

Сложете върху месото късчета масло, налейте топла вода, посолете с щипка сол и захлупете с капака или с фолио, в случай че печете в тавичка.

Сложете във фурната и я включете на 200 градуса. Печете към 90 минути, след което махнете капака и печете още 10-15 минути до леко зачервяване на месото.

Сервирайте задушеното свинско топло с гарнитура по ваш избор.

Задушеното свинско с коняк и подправки е готово.