Този сиропиран сладкиш с боровинки и малини е върхът! Сметанов

Този сиропиран сладкиш с боровинки и малини е върхът! Сметанов и апетитен с мирис на горски плодове...ММммм

Необходими Продукти

●

За мармалада

● боровинки - 150 г
● малини - 100 г
● лимонен сок - 1 ч.л.
● захар - 4 с.л., или мед
●

За сладкиша

● масло - 150 г разтопено
● кисело мляко - ½ ч.ч., високомаслено (или заквасена сметана)
● яйца - 3 бр., огромни
● захар - 1 ½ ч.ч.
● ванилов дестилат - 1 ч.л.
● сладкарска сметана - ½ ч.ч.
● прясно мляко - ½ ч.ч.
● сода за самун - ½ ч.л.
● бакпулвер - 1 пакетче
● сол - 1 ч.л.
● боровинки - с няколко малини
●

За сиропирането

● лимони - ½ бр.
● захар - 1 с.л.
● сладкарска сметана - 500 мл (без ½ ч.ч.)

Начин на подготвяне

За мармалада боровинките и малините се поставят в тенджерка дружно със захарта и лимона. Оставя се да заври и когато плодовете поомекнат, се намачкват с вилица или преса за картофи. Оставя се на слаб огън още 5-8 минути или до момента в който мармаладът намалее до ⅓. Отстранява се от котлона и се оставя да изстине, като тогава ще се сгъсти още.

В купа се разрушава разтопеното масло с киселото мляко, яйцата, захарта и ванилията. Прибавят се брашното, содата, бакпулверът и солта. От сладкарската сметана се отделя ½ ч.ч. Разбърква се сместа, до момента в който се смесят добре всички съставки, след което постепенно се прибавя сметаната и млякото при дълготрайно бъркане.

В намазнена и набрашнена тава или застлана с хартия за печене се изсипва сместа. Около ½ - ¾ от мармалада се прибавя в сместа благодарение на лъжица.

С нож или съчка за зъби се разбърква леко на разнообразни страни, с цел да се разпредели и да стане шарено. По предпочитание тук-там за домашния сиропиран сладкиш се поставят и няколко цели плодчета.

Пече се плодовият сладкиш в загрята на 170 °C до суха съчка за зъби. Когато е подготвен, се изважда и се оставя да изстине напълно.

За сиропирането се изцежда сокът на ½ лимон и се смесва с 1 с.л. захар. Разбърква се до цялостното разтваряне на захарта. С помощта на лъжица се сиропира сладкишът.

Останалата сметаната се разрушава и се намазва от горната страна. Върху нея тук-там се разпределя останалият мармалад и още веднъж с нож или съчка за зъби се разбърква леко.

Този сиропиран сладкиш с боровинки и малини е върхът!