Този пирог с праз лук и телешко месо може да

Този пирог с праз лук и телешко месо може да поднесете както за закуска, по този начин и за лека вечеря, която, сигурни сме, ще се понрави на гостите ви

Необходими Продукти

●

За тестото

● брашно - 200 г
● масло - 100 г
● яйца - 1 бр. (жълтък)
● вода - 3 с.л.
● сол - 1 щипка
●

За плънката

● телешко месо - 300 г от буркан( може и с шунка)
● праз - 2 стръка
● яйца - 4 бр.
● прясно мляко - 200 мл
● черен пипер - 1 к.л
● сол

Начин на подготвяне

Брашното се пресява и се замесва с маслото, жълтъка, сол и вода. Омесва се приблизително твърдо тесто, което се увива във фолио и се оставя в ледник за 30 минути. Празът се нарязва на шайби, месото на кубчета или се накъсва (то е авансово сварено).

В огромен тиган се сгорещява олио и се запържват до позлатяване. Сместа се подправя с черен пипер и сол на усет.

Дъното на кръгла форма се покрива с хартия за печене. Тестото се разтопява върху набрашнена повърхнина и се поставя във формата, като в профил се оставя борд. Плънката от праза и месото (шунката) се разпределя върху тестото.

Яйцата се разрушават с прясното мляко (200мл.). Подправят се със сол и черен пипер и се изливат върху плънката. Пече се на 180 градуса към 50 минути. Преди да се разреже се оставя леко да се охлади.