Яйца със спаначен крем на фурна
Необходими Продукти
● яйца - 5 бр.● спанак - 250 г
● прясно мляко - 600 мл
● брашно - 60 г
● масло - 60 г
● олио - 2 с.л. + за поръсване
● лук - 1 глава, междинна
● чесън - 2 скилидки
● кашкавал - 150 г (или грюер, ементал, гауда)
● краве сирене - 100 г
● черен пипер на усет
● сол - на усет
● копър - 1 с.л. изсъхнал
● магданоз за поръсване
Начин на подготвяне
Накълцайте лука и спанака на ситно. Чесъна нарежете на филийки, а кашкавала настържете.
Загрейте 2-те лъжици олио дружно с маслото на сдържан огън и в тях задушете лука за 4-5 минути и прибавете спанака. След като омекне и той, сложете чесъна и гответе за малко, до момента в който пусне аромата си.
Сипете едновременно брашното и бъркайте 1 минута, с цел да се запържи. Ще се получи гъста спаначена паста.
Сипете на три елементи млякото при непрекъснато бъркане и гответе до приемане на спаначено-бешамелено кремче с плътност, желана от вас. Подправете с черен пипер и сол на усет и сипете настъргания кашкавал. Бъркайте още минута, до момента в който се разтопи, и отстранете от огъня.
Прехвърлете бешамеленото кремче в тавичка и от горната страна натрошете сиренето, чукнете яйцата и ги напръскайте с малко олио, сол и сухия копър.
Поставете в загрята на 200-220 градуса фурна до подготвеност на яйцата - към 12 минути.
Поднесете ястието топло, поръсено с раздробен свеж магданоз.
Добър вкус!
