Това е един чудесен побългарен вариант на френския рататуй, който

Това е един превъзходен побългарен вид на френския рататуй, който доста ни хареса

Необходими Продукти

● свинска плешка - 1 кг
● лук - 5 - 6 глави
● патладжани - 1 бр.
● тиквички - 1 бр.
● моркови - 2 бр.
● домати - 2 бр.
● чушки - 1 бр. алена
● чушки - 1 бр. зелена
● доматена салца - 1 с.л.
● нишесте - 1 с.л.
● олио - 2 к.ч.
● чубрица - 1 с.л.
● червен пипер - 1 ч.л.
● черен пипер - 1 ч.л.
● сол
● соев сос - 2 с.л.

Начин на подготвяне

Нарязваме месото на дребни части, измиваме ги и ги мариноваме за 1 час в соевия сос. Запечатваме месото в загрят тиган за малко, с цел да запазим соковете му. Нарязваме на едро и запържваме лука.

Патладжана нарязваме и посоляваме, след 1 час го измиваме и слагаме да се пържи в тиган с олио. Добавяме тиквичките, нарязаните чушки и морковите. Пържим, като бъркаме десетина минути.

В глинен съд слагаме месото, изпържения лук и зеленчуците. Заливаме ги с настърганите домати и размитите в малко вода нишесте и доматена салца. Заливаме с чаша вода, посоляваме, поръсваме с чубрица, черен и червен пипер.

Разбъркваме и слагаме във фурната да се пече при 200 градуса, до момента в който остане на лой.