Торта “Колибри”: екзотичен вкус, нежен аромат и сочен пълнеж
Торта “Колибри ”: другоземен усет и гальовен мирис
В средата на 60-те години на предишния век необикновената торта “Колибри ” напряко е предизвиквала възторг в кухнята на всяка американска стопанка, в случай че тя се заеме да я направи. Сега дано разбираем за какво.
За разлика от мъгливите истории за появяването на множеството ястия, с тази торта всичко е ясно. Рецептата е измислена от ямайски готвачи, те сполучливо изпълнили задачата да предадат духа на острова въплътен в този десерт!
Тортата се отличила от всички други познати до тогава лакомства, най-вече по лекотата и освежаващия усет на екзотичните плодове. Сочни блатове, гальовен мирис на канела и индийско орехче … Всяко парче десерт се топи в устата!
Необходими съставки:
яйца – 3 бр.
захар – 400 гр.
слънчогледово масло – 180 мл.
пшенично брашно – 390 гр.
бакпулвер – 1 ч.л.
ананас – 250 гр.
банан – 1 бр.
канела – 1 ч.л.
сол – 1 щипка
индийско орехче – 1 ч.л.
орехи – 100 гр.
крема сирене – 700 гр.
сметана – 150 мл.
кондензирано мляко – 100 гр.
пудра захар – 200 гр.
масло – 100 гр.
ванилин – на усет
Приготвяне:
Направете блатовете. Пресейте брашното с бакпулвера. Добавете ванилия, канела, индийско орехче.
В дълбока купа прибавете ананаса, нарязан на дребни кубчета, банана, намачкан с вилица, смлените орехи (оставете шепа за украса), яйцата, растителното масло и сол. Добавете сместа с брашното, разбъркайте добре.
Разделете тестото на 3 елементи, разпределете го в три форми с диаметър 18 см. Печете за 40 минути на 180 градуса. Проверете готовността с съчка за зъби. Увийте охладените блатове с фолио и ги изпратете за 2 часа в хладилника.
Направете крема. Разбийте с миксер до обилна маса 500 гр. крема сирене, 100 гр. пудра захар и сметана. Изсипете кондензираното мляко на порции. След всяко прибавяне разбивайте крема за 30 секунди.
Сглобяване тортата. Намажете всеки блат с крем, изпратете в ледник за 5 часа.
Пригответе крема за намазване. Разбийте омекналото масло с останалата пудра захар и останалото крема сирене, прибавете щипка ванилин и още веднъж разбийте.
Вижте още: Кафето като лекарство за чернодробните болести
Намажете тортата с гъстия крем, украсете с орехи. За декорация на тортата може да употребявате и банани и ананас. Никой няма да разграничи вашия шедьовър от торта, купена от магазин.
