Козуначените кифлички на баба с шипков мармалад
Необходими Продукти
● яйца - 3 бр.● квас - 1 пакетче
● прясно мляко - 400 мл
● захар - 1 ч.ч.
● олио - 1/2 ч.ч.
● сол - 1 к.л.
● брашно - към 1 кг
● шипков мармалад
Начин на подготвяне
Смесваме всички артикули с изключение на маята и брашното, като от млякото оставим 1/2 чаша.
Заделеното мляко затопляме малко и в него разтваряме маята, след което прибавяме към останалата примес.
Към сместа започваме да прибавяме брашното, до приемане на приблизително меко тесто, което не лепне. При потребност прибавяме повече брашно.
Тестото оставяме да почине за към 1 час на топло (покрита с фолио), след което разделяме на дребни топчици и разточваме всяка като в основата на всяка слагаме по 1 лъжичка от шипковия мармалад и навиваме с цел да се получи кифличка.
Готовите кифлички нареждаме в намазнена тавичка и оставяме за още 1 час да починат на топло, по-късно разрушаваме жълтък, намазваме всяка кифличка с него и поръсваме със захар.
Печем козуначените кифлички на 220 градуса до подготвеност (до кафеникава коричка).
