Селски гюзлемета с мая
Необходими Продукти
● брашно - 550 грама● прясно мляко - 250 мл (затоплено)
● квас - 20 г прясна или 1 пакет суха
● вода - 150 мл (затоплена)
● сирене - 150 грама
● кашкавал - 100 грама
● олио - 4 с.л.
● захар - 1 равна с.л.
● шарена сол
● сол - 1 ч.л.
● масло - за намазване
● олио - за тигана
Начин на подготвяне
Първата стъпка в приготвянето на гюзлеметата е активирането на маята. Натрошете я в топла вода и прибавете лъжица захар, оставете настрани да бухне.
Смесете останалите артикули, прибавете задействаната квас и замесете меко тесто. Покрийте го с фолио и оставете за 30 минути на топло да втаса.
Разделете на 9-10 елементи втасалото тесто и всяка една топка разточете на кръгла дребна кора, която е с размера на чинийка.
В средата на всяка кора поръсете настърган кашкавал и натрошено сирене, съберете деликатно краищата на вързопче и оформете на топка.
Топчето още веднъж разточете на дребна питка, която е с размера на тигана, в който ще се подготвят гюзлеметата. Така процедирайте с цялото тесто.
Загрейте лъжица олио в тигана и печете гюзлеметата от двете страни до прекрасен златист цвят.
Изваждайте готовите гюзлемета в паница и ги мажете с масло, след което поръсвайте с шарена сол.
След всяко извадено гюзлеме намазнявайте тигана за идващото.
Селските гюзлемета с квас са подготвени.
