Салата с булгур и печени чушки
Необходими Продукти
● булгур - 2 ч.ч.● лук - 1 глава огромна
● доматено пюре - 1 с.л.
● моркови - 1 бр. огромен
● домати - 2 - 3 броя
● чушки - 6 бр. печени
● сол - на усет
● черен пипер - на усет
● олио - 50 мл
● лимонен сок - на усет, прясно изцеден
● магданоз - за поръсване
Начин на подготвяне
Сипете булгура в купа и го залейте с 4 ч.ч. вряща вода, разбъркайте и покрийте купата с похлупак. Оставете за 20 минути по този начин, до момента в който булгурът набъбне.
Почистете лука и го нарежете на тънки и кръгли шайби, разделете шайбите една по една и ги запържете до омекване в загрятото олио.
Добавете настъргания на едро морков и запържете за към 3-4 минути, прибавете доматеното пюре, разбъркайте и смалете от огъня.
Сипете запържения зарзават към булгура и разбъркайте, оставете да се охлади изцяло.
През това време нарежете печените чушки на линии, а доматите на кубчета. Прибавете ги към към този момент изстиналия булгур, овкусете салатата със сол, черен пипер и прясно изцеден лимонен сок.
Разбъркайте деликатно и разпределете салатата в чинии, преди сервиране поръсете със ситно нарязан магданоз.
