Толкова специфичен и вкусен, че само една хапка от този

Толкова характерен и апетитен, че единствено една хапка от този самун е задоволителна да ви накара да се влюбите в него

Необходими Продукти

● брашно - 2 ч.ч. бяло
● царевично брашно - 1 ч.ч
● вода - 1 ч.ч хладка
● суха квас - 1 пакетче (7 г)
● прясно мляко - 100 мл топло
● олио - 2 с.л.
● сол - 1/2 с.л.
● захар - 1 ч.л.

Начин на подготвяне

В бездънен съд се разтварят във вода маята и захарта. Добавят се половината от царевичното брашно и 2 с.л. от бялото. Омесва се рядко тесто. Съдът се покрива с фолио и се оставя на топло за към 30 минути.

Към сместа се прибавят олиото и прясното мляко и се разбърква добре. Останалите брашна се смесват, прибавя се солта и се прибавя последователно към рядката примес. Меси се най-малко 10 минути върху набрашнена повърхнина, до момента в който стане безпрепятствено и еластично.

Тестото се слага в намаслена с олио купа, покрива се с забрадка и се оставя да втаса, до момента в който удвои размера си. Втасалото тесто се разделя на 2 елементи. Оформят се 2 топки, които се слагат в тава върху хартия за печене, поръсена с царевично брашно.

Оставят се да втасат за 1 час. Хлябовете се пекат в началото на 220 градуса за 10 минути, по-късно се понижа на 190 градуса и печенето продължава още 20 минути.