Питки с прясно мляко
Необходими Продукти
● брашно - 450 г● квас - 1 ч.л. суха
● сол - 1 ч.л.
● захар - 1 ч.л.
● масло - 15 г краве
● прясно мляко - 200 мл
● вода - 75 мл
● прясно мляко - за намазване
Начин на подготвяне
Размийте маята със захарта в топлата водичка и малко от млякото. Оставете я на топло за към 10-15 минути.
Пресейте брашното със солта и в него прибавете останалото топло прясно мляко, закваската и разтопеното масло.
Постепенно замесете еластично и меко тесто, като месенето лишава 10-15 минути. Сложете тестото в подмазнена купа, покрийте и оставете да втаса на топло за 1 час или до удвояване на размера.
От готовото тесто оформете 20 идентични питчици, подреждайте ги в тава, леко ги приплесвайте и ги намажете щедро с прясно мляко. Поръсете ги леко с брашно и ги оставете да втасат за към 40 минути още веднъж (докато удвоят размера си).
Поръсете отново втасалите питки с малко брашно и ги сложете да се пекат за към 20 минути в загряна на 200 градуса фурна.
