Толкова е вкусно, колкото звучи - пилешки жулиени, поднесени върху

Толкова е вкусно, колкото звучи - пилешки жулиени, поднесени върху картофено пюре

Необходими Продукти

● пилешки гърди - 400 г
● лук шалот - 3 бр.
● зехтин - 1 к.ч.
● чесън - 2 скилидки
● магданоз - 1 връзка
● бяло вино - 1 ч.л.
● черен пипер - щипка
● лимонова кора - щипка настъргана
● лимонен сок - 2 с.л.
● брашно - 1 с.л.
● зеленчуков бульон - 200 мл
● кисело мляко - 2 с.л.
● жълтъци - 1 бр.

Начин на подготвяне

Нарежете пилешките гърди на дебели пилешки жулиени.

Загрейте в тиган 1 к.ч. зехтин и запържете месото за по 2-3 мин на страна.

Добавете наситнения лук и скилидките чесън. Излейте бялото вино и когато след минута се изпари алкохолът, излейте 2 с.л. лимонен сок, подправете с щипка лимонова кора, сол и щипка черен пипер.

Излейте топлия бульон, захлупете съда и гответе ястието 20 мин.

Размийте 1 с.л. брашно с малко вода изсипете в тигана, с цел да се сгъсти сосът. Добавете връзка ситно нарязан магданоз.

Оставете ястието още малко на огъня, щом клокне, го отстранете.

Разбийте с телена бъркалка 1 жълтък с 2 с.л. кисело мляко и застройте пилешките жулиени магданозлия.

Поднесете върху картофено пюре.

Много вкусно ядене! Опитайте!