Усукана баница за лакомници
Необходими Продукти
● яйца - 2 бр.● прясно мляко - 300 мл
● олио - 3 с.л.
● захар - 1 с.л.
● сол - 1 ч.л.
● квас - 20 г прясна
● брашно - 600 г
●
за плънката
● сирене - 300 г
● яйца - 1 бр.
● масло - 100 г (разтопено)
Начин на подготвяне
В купа смесете топлото мляко, захарта и маята, разбърквате до момента в който се разтворят. Завийте сместа с забрадка и оставете на топло.
В съда, в който ще месите, пресявате брашното и добавяте солта, разрушените яйце + 1 белтък и олио.
Прибавяте шупналата квас и замесвате меко и не лепнещо по пръстите тесто. Готовото тесто завийте с забрадка и оставете на топло да удвои размера си.
През това време си вършиме плънката, като смесвате натрошеното сирене с яйцето и разбърквате добре.
Отделно разтопявате маслото и постилате тавата с хартия за печене.
Разделете тестото на четири равни елементи. Всяка част разточвате с точилка на пръвоъглълни листа с размери 25 х 30 см.
Полагате листата едно върху друго, като посред им мажете щедро с масло, последния лист от горната страна не мажете.
Подредените листа разточвате дружно на по-голям лист с размери 40 х 45 см.
Нарежете получената слоеста кора на линии, необятни 3 см, всяка линия усуквате и редите в тавата една по една на малко разстояние.
Намажете баницата с разрушените жълтък + 1 с.л. прясно мляко и поставете в авансово нагрята на 180 градуса фурна. Печете до златисто.
Усуканата баница за лакомници е подготвена.
