Типична зимна салатка с боб, цвекло и зелеНеобходими Продукти● бял

Типична зимна салатка с фасул, цвекло и зеле

Необходими Продукти

● бял фасул - 400 г (сварен, от консерва)
● зеле - 1 ч.ч. тънко нарязано
● моркови - 2 бр.
● алено цвекло - 1 глава, прясно
● свеж лук - 4 стръка (или свеж чесън)
● олио - към 80 мл
● оцет - на усет (бял, винен)
● сол - на усет
● маслини - черни, за декорация

Начин на подготвяне

Отцедете хубаво боба от течността в консервата. Както е в цедилка, измийте под бликам течаща вода до момента в който спре да излиза пяна (400 г би трябвало да е количеството на отцедения боб).

Обелете и настържете морковите и цвеклото на едро ренде.

В купа смесете зелето с настърганите кореноплодни и отцедения фасул. По предпочитание може да добавите раздробен на ситно магданоз за прохлада.

Овкусете бобената салата с олио, оцет и сол по ваши желания (добре е да е по-киселка).

Прехвърлете в салатиера или в две самостоятелни порции и поръсете щедро с раздробен зелен лук или чесън.

Украсете със черни маслинки и поднесете.

Салатата с фасул, цвекло и зеле е доста вкусна.