Телешко месо на фурна – никой не може да устои

Телешко месо на фурна – никой не може да устои на това ядене. Непременно го пробвайте!

Съставки:

1,5 кг телешка плешкаолио4 с. л. масло2 приблизително огромни глави червен лук4 морковавръзка целина300 г гъби1 пащърнак1 глава чесън150 г доматено пюре2 дафинови листа3 стръка розмарин300 мл алено вино1 литър телешки бульон

Приготвяне:

Обелете морковите и ги нарежете на части с дължина към 5 см.

Отрежете главите на чесъна единствено в горната част, тъй че всички скилидки да останат свързани. Измийте гъбите, обелете лука и нарежете на четвъртинки.

Загрейте фурната на 170 градуса.

Овкусете месото със сол и черен пипер.

В огромна тенджера загрейте олиото и запържете месото от всички страни, тъй че да получи коричка (3 до 4 минути от всяка страна).

Извадете месото в паница.

Добавете маслото, зеленчуците и чесъна към мазнината и бъркайте на слаб огън за 8 до 10 минути.

Добавете доматеното пюре и оставете да къкри за към пет минути.

Добавете дафиновите листа, розмарина и виното, след което гответе на слаб огън за 5 до 7 минути.

Върнете месото в тенджерата. Добавете телешкия бульон, покрийте тенджерата и я поставете във фурната.

Оставете за 2 часа и 20 минути. Когато извадите тенджерата, оставете я на стайна температура за 10 минути, след което извадете месото в паница за сервиране.

Вижте още: Маслени сладки

Извадете дафиновите листа и розмарина, деликатно изстискайте скилидките чесън и изхвърлете люспите. Украсете със зелени подправки и прибавете печени или варени картофи или ориз по избор.

Това е най-вкусната рецепта за телешко месо на фурна.