Теди Еротеева е родена на 11 март 1995 г. в

Теди Еротеева е родена на 11 март 1995 година в град София. Завършва Национална природо-математическата гимназия и незабавно по-късно стартира да учи фармация в Софийски университет. В нейния живот постоянно е участвал фолклорът. Започва да пее като дете в разнообразни хорове, а на 16 години записва първата си национална ария и стартира професионално да се занимава с музика. През 2017 година младата национална певица издава първия си независим албум „ Пирине, земьо... ”. В него са събрани 16 песни от Македонската фолклорна област, а част от тях са авторски, по музика и текст на Теди. В репертоара й участват остарели национални песни, които Теди търси, с готовност да показа на публиката хубостта на необятния фолклор. Народната певица, с корени от Пиринския край, не стопира и да написа песни. Някои от тях печелят разнообразни награди, като да вземем за пример песента „ Засвирете музиканти ”, която печели премията на публиката в летния спектакъл в Сандански, на сцената на „ Пирин фолк ” през 2015г. и още доста на разнообразни фестивали.

Пълнена тиква Продукти:
Една тиква 2-3 кг.
800 година свинско месо
300 г гъби
филиз праз
1 глава лук
3-4 скилидки чесън
200 мл. алено вино
черен пипер
сол
1 ч.л. червен пипер

Приготвяне:
Месото се реже на кубчета и се запържва в лой. Добавят се нарязаните лук, чесън и гъбите. Слага се аленият пипер и се сипва виното. Оставя се на слаб огън до полу-готовност на месото.
Тиквата се почиства от семките, като се отрязва деликатно капаче от горната страна. Пълни се с готовата примес и се затваря с капачето. Увива се цялата в алуминиево фолио и се слага в тава във фурната за към 3 ч. На 180 градуса. След като стане подготвена, фолиото се маха и се оставя за 30-40 минути да се запече.

Домашен ягодов сок Продукти:
2,5 кг. ягоди
500 година захар
3 л. вода
2 с л.... лимонен сок

Приготвяне:
Ягодите се почистват и измиват. Слагат се в тенджера с половината вода. Кипят 10 мин. И по-късно се пасират. Връщат се на котлона, долива се останалото количество вода и се поставя захарта. Врят още 10 мин. Преди да се махне от котлона сокът, се прибавя лимоновият сок и се разбърква.

Традиционна, гръцка фава Продукти:
500 г жълт грах
1 огромна глава лук
Сол
Зехтин

Приготвяне:
Грахът се сварява дружно с обеления лук. Изцежда се водата и се пасира. Добавя се сол и зехтин на усет. Поднася се с посипан от горната страна червен пипер или с каперси от консерва, както постоянно го гарнират в Гърция.

Домашни целувки Продукти:
4 белтъка
16 с. л. захар

Приготвяне:
Белтъците се разрушават на сняг и се прибавя захарта, като на всеки белтък се прибавя по 4 с.л. захар. Разбива се добре, до приемане на гъста и хомогенна примес. След това може да се добави готварска багра. С помощта на пош или лъжица, от сместа се оформят целувките върху тава, покрита с хартия за печене. Поставят се в загрята фурна на 150 градуса с пуснат вентилатор. Пекат се за към 20 минути.

Пилешки пържоли по софийски Продукти:
2 броя пилешки гърди
1 майонеза
250 година кетчуп
Соев сос за марината
Брашно за панировка

Приготвяне:
Гърдите се разделят на две и се оставят в соев сос за половин час. След това се овалват в брашно и се запържват в олио до приемане на златиста коричка. След това се намазват с авансово смесените равни количества майонеза и кетчуп. Поставят се в тава и се пекат на 200 градуса до подготвеност.

Подготви Красимир КРАСИМИРОВ