Торта Павлова с портокалов крем и ягоди
Необходими Продукти
●За меренга
● белтъци - 130 г
● захар - 200 г
● царевично нишесте - 1 с.л.
● лимонен сок - 1 с.л.
●
За крема
● захар - 150 г
● жълтъци - 4 бр.
● портокали - 1 бр. кората
● краве масло - 80 г
● портокалов сок - 100 мл
● сметана - 100 мл млечна
● пудра захар - 1 с.л.
Начин на подготвяне
Най-напред подготвяме меренга за торта Павлова.
Белтъците се разрушават на междинна скорост до формиране на пяна, захарта се прибавя на части и скоростта се усилва на най-много. Разбиват се 8-10 мин.
След това се прибавят нишестето и сокът, разбъркват се за малко. В тава, постлана с хартия за печене, се обрисува кръг с диаметър 20-22 см, поставят се белтъците и се оформя.
Фурната авансово се загрява на 180 градуса. Тавата се слага, фурната се понижа до 110 градуса и се пече час и половина.
След това фурната се открехва леко и се оставя за час.
Захващаме се с приготвянето на пухкавия крем за тортата.
В касерола се поставят захарта, жълтъците, кората на 1 портокал, маслото и портокаловият сок. Всичко се вари на спокоен огън до втвърдяване, по-късно се охлажда.
Млечната сметана и пудрата захар се разрушават до формиране на меки връхчета.
Върху блата за тортата се поставя портокаловият крем и от горната страна - разрушената сметана, а украсата е по ваше предпочитание.
Торта Павлова с портокалов крем и ягоди е красива и доста вкусна!
Инфо: Стояна Чанова - Кулинарна мрежа
