Тази пърженица лесно ще се превърне в топеница, ако седнете

Тази пърженица елементарно ще се трансформира в топеница, в случай че седнете да я хапнете и с резен топъл самун

Необходими Продукти

● патладжани - 1 бр.
● чушки - 1 бр. алена
● лук - 2 междинни глави
● чесън - 3 скилидки
● домати - 200 г от консерва
● черен пипер - 2 - 3 щипки

Начин на подготвяне

Патладжанът се разполовява и се нарязва на тръбички. Поставя се в тенджера с малко вода и сол. Оставя се по този начин за 30 минути, с цел да падне горчивината.

След това се измива в гевгир, изцежда се и се подсушава хубаво. Изпържва се до полуготовност в олио.

Тогава се прибавя нарязаният на филийки лук и нарязаната на дълги лентички чушка.

Щом се запържат хубаво зеленчуците се прибавят доматите и чесънът. Пържи се до мечтаната плътност -най-добре за 3-4 минути.