Тази бабина тортичка е фаворит на малки и големи! Отрежете

Тази бабина тортичка е любимец на дребни и огромни! Отрежете си късче и се насладете на невероятния усет

Необходими Продукти

●

за блатовете

● яйца - 3 бр.
● захар - 10 с.л.
● мед - 3 с.л.
● сода бикарбонат - 1 ч.л.
● оцет - 1 с.л.
● брашно - към 500 г
●

за крема

● яйца - 3 бр.
● захар - 8 с.л.
● мед - 3 с.л.
● брашно - 6 с.л.
● ванилия - 1 бр.
● масло - 60 г
● прясно мляко - 1 литър

Начин на подготвяне

В купа разбийте яйцата със захарта и меда, в оцета загасете содата и ги прибавете към яйчената примес. Поетапно добавяйте брашното и замесете безпрепятствено и меко тесто. Разделете тестото на пет равни елементи и оформете на топки.

Върху щедро набрашнен плот разточете топките на кори и с диск изрежете на кръгове с диаметър 20 см, изпечете блатовете един по един в авансово нагрята фурна на 180 градуса, става доста бързо а блатовете са като медена бисквитка. Съберете изрезките от корите, оформете на топка и разточете на тънка правоъгълна кора.

С къдрав нож (за рязане на кашкавал) изрежете тънки ленти и в тавата оформете с половината от тях шести блат, като безредно наредите лентичките, да наподобява на полянка и изпечете блата. Останалите ленти изпечете подредени една до друга, прави като бисквитки солети.

В купа разбийте яйцата със захарта, прибавете ванилията и пресятото брашно, разбъркайте добре. Поетапно към тях налейте към 300 мл от прясното мляко при непрестанно бъркане до гладка и рядка каша.

Останалото мляко налейте в тенджера и поставете на котлона на муден огън да загрее и при непрестанно и пламенно бъркане сипете яйчената примес към него, варите до втвърдяване на крема.

Отнемете тенджерата от котлона и в горещия крем поставете маслото и меда, бъркате до разтваряне и цялостното им асимилиране от крема.

Сглобете тортата в кръг, като редувате кора и крем, последно поставете блата-тревички.

Оставете по този начин с кръга за 1 час, след което го премахнете и към тортата подредете бисквитките – солети изправени. Направете си медена глазура от 1 с.л. мед и 1 ч.л. гореща вода, разбъркайте до разтварянето на меда и благодарение на сладкарска четка, намажете бисквитките към тортата и горния блат- тревички.

Подредете шарени бонбонки за цветчета и вашата медена полянка е подготвена. Поставете тортата в ледник за не по-малко от 8 часа преди сервиране.