Тайната за сочни кюфтета се крие в начина на приготвяне.

Тайната за сочни кюфтета се крие в метода на подготвяне. Най-важният миг е, че каймата се маринова. Затова и усетът на кюфтета е друг.

Необходими артикули:

300 г телешка кайма300 г свинска кайма1 ч. л. сол150 мл газирана минерална вода1-2 глави лук3 с. л. олио1/3 ч. л. черен пипер1/2 ч. л. червен пиперлют пипер на усет

За маринования лук:

2 глави луксмлян черен пипер на вкус100 мл вода1 с. л. захар1/2 ч. л. сол30 мл 9% оцет

Начин на подготвяне:

Към каймата прибавете сол, черен пипер, червен пипер, пикантен червен пипер и газирана минерална вода. Разбъркайте, до момента в който съставът стане еднороден и вискозен.

Разбъркайте задоволително добре, с цел да премахнете целия въздух.

Налейте олиото и го разстелете върху повърхността на каймата, с цел да не изсъхне и да не проникне въздух вътре.

Покрийте купата със стреч фолио и я поставете в ледник за 24 часа.

Извадете каймата от хладилника и я разбъркайте.

Нарежете лука на дребни кубчета и го прибавете в купата.

Разделете каймата на части, да вземем за пример, по 160 година

Оформете кюфтета с диаметър минимум 15 см. Те са еластични и поддържат добре формата си.

Запържете кюфтетата в елементарен тиган или грил тиган в сгорещено олио за 4-5 минути от всяка страна на междинен огън. По време на пърженето кюфтетата понижават по мярка, само че остават пухкави.

Нарежете лука на полумесеци, прехвърлете го в подобаваща купа и прибавете черен пипер.

Изсипете водата в тенджера, прибавете захар и сол. Разбъркайте и поставете на котлона.

Оставете разтвора да заври, налейте оцета и отстранете маринатата от котлона.

Вижте още: Кекс без яйца и мляко

Залейте лука в купата и оставете да се маринова за 1,5-2 часа или за една нощ.

Маринованият лук е доста апетитен и се комбинира идеално с тези кюфтета. От най-простите съставки можете да приготвите необикновени кюфтета и да удивите фамилията си с нов и необикновен усет.

Тайната за сочни кюфтета е разкрита.

Желаем ви прелестен вкус с обичаните хора!