Тържествено обещаваме мусаката за напред само в гювечета да я

Тържествено обещаваме мусаката за напред единствено в гювечета да я вършим - доста е вкусна!

Необходими Продукти

● патладжани - 2 бр.
● кайма - 250 г
● лук - 1 глава
● чесън - 1 бр. скилидка
● доматено пюре - 200 мл
● пармезан - 80 г настърган
● майорана - 1 щипка
● черен пипер - 1 щипка
● сол
● зехтин
●

за бешамела

● прясно мляко - 250 мл
● брашно - 1 с.л. с връх
● индийско орехче - 1 щипка настъргано
● масло - 50 г краве

Начин на подготвяне

Нарежете патладжаните на кръгчета. Изпечете ги на грил тиган. Посолете и овкусете със сол и струйка зехтин.

В тиган загрейте 1 к.ч. зехтин. Запържете ситно нарязания лук и скилидката чесън. Прибавете размитата с малко вода кайма. Пържете, до момента в който каймата смени цвета си. Изсипете доматеното пюре, овкусете с щипка майорана и черен пипер. Гответе соса 15-20 мин.

На дъното на всяко гювече сложете 2 с.л. сос, наредете кръгчета патладжан и още веднъж от соса. Продължете по този начин, до момента в който извършите най-малко 4 реда патладжани.

За бешамела в дребна тенджерка разтопете кравето масло, изсипете брашното и запържете за малко. Излейте студеното прясно мляко, овкусете със сол и започнете да бъркате с телена бъркалка, до момента в който бешамелът се сгъсти до консистенция на боза. Отдръпнете от котлона, овкусете с настъргано индийско орехче. Залейте всяко гювече с бешамела. Поръсете с настърган пармезан.

Изпечете мусаката в авансово загрята на 180 градуса фурна с вентилатор за 25-30 мин.

Поднесете мусаката с патладжан в гювече топла.

Забележка: Патладжанът може да се изпържи, аз избрах по-лекия вид!

Източник на рецептата е италианското кулинарно списание Cucinare bene.