Тарама хайвер от мойва
Необходими Продукти
● хайвер - 110 г червен от мойва● лайм - 1 бр., сока от плода
● червен лук - 1/2 междинна глава
● олио - 65 мл
● лайм - 1/2 кората от плода
● сухар - 4 бр. от царевичен самун
● сол - на усет
● самун - препечени филийки от бял
● масло - за намазване
● магданоз - за аранжиране
Начин на подготвяне
Хайверът от мойва е потребен за организма артикул, който съдържа витамини от В групата, както и витамините D, A и E. Лесно смилаем, той подкрепя за укрепване на имунната система, зрението и укрепва кръвоносните съдове.
Този рибен подарък е богат на минерали, йод и фосфор, съдържа калий, калций, желязо, магнезий, цинк и други
Тарамата можете да приготвите както от червен, по този начин и от черен хайвер.
Изсипваме наличието на хайвера от кутийката в купа, към която прибавяме лимоновия сок и малко сол на усет (този хайвер е с малко по- безвкусен вкус).
Пасираме продуктите до еднородност.
За приготвянето на разядката, избирам характерния мирис на домашно изпечения самун от царевично брашно.
За задачата блендираме препечените филийки и готовата галетата прибавяме към пасираната примес.
Червеният лук нарязваме на късчета. Настъргваме на ситно и кората на лайма. Прибавяме ги към тарамата, като пасираме още веднъж.
На тънка бликам и при непрестанно разтрошаване доливаме от растителната лой.
Ако сместа ни се окаже по-рядка, прибавяме още от галетата, като се съобразяваме с обстоятелството, че във времето, в което тарамата отлежава, тя се сгъстява в допълнение.
След реализиране на мечтаната консистенция и усет, оставяме тарамата в ледник за 1-2 часа, с цел да позволим на съставките и ароматите да се слеят.
Поднасяме добре охладен, върху препечена филийка бял самун, намазан фино с масло.
Аранжираме Тарама хайвер от мойва с резенчета лук, листенце магданоз и малко от рибните яйчени зрънца.
Питието е ясно - уместно за случая е водката.
Съвет: Инструкциите за състава на същинския хайвер е, че неговата миризма би трябвало да е неутрална, а не мирише на риба. При консумация зрънцата би трябвало да се спукат в устата ви и да се разтворят бързо.
Ако обвивката им има хрупкава и зърниста конструкция, можем да сме сигурни, че хайверът е подправен.
