Тахини сос, който може да добавите към любимите си ястия

Тахини сос, който може да добавите към обичаните си ястия за още кондензиран усет

Необходими Продукти

● овесено мляко - 1 к.ч. (1:4 овесени ядки и вода)
● сусамов тахан - 3 с.л.
● нахут - 3 с.л. от буркан
● лимонен сок - 2 ч.л., на усет
● черен пипер - 2 щипки, надробен
● кориандър - 2 щипки, надробен
● кимион - 1/3 равна ч.л.
● чесън на прахуляк - 1 щипка, по избор
● хималайска сол - 1/3 ч.л., на усет
● кафява захар - 1 щипка
● слънчогледови семки - 2 - 3 щипки (печени)

Начин на подготвяне

Накисваме за 10-15 минути 2 цялостни супени лъжици овесени ядки в кафена чашка, доливаме допълвайки чашата с филтрирана вода.

След това пасираме овесеното мляко във висока кана – специфична за пасатора. Не го прецеждаме, защото здравословните трици допълват консистенцията на соса.

В каната прибавяме 3 с.л. естествен недопечен сусамов тахан, 3 с.л. нахут от буркан (отцеден), 2 ч.л. или 1 с.л. прясно изцеден лимонен сок, 2 щипки надробен черен пипер, 1/3 равна ч.л. кимион, 2 щипки надробен кориандър, по избор 1 щипка чесън на прахуляк, 1 щипка кафява тръстикова захар на кристали и 1/3 ч.л. хималайска сол – на усет.

Пасираме всичко за тахановия сос до приемането на гладка и еднородна хомогенна примес.

Поднасяме свежия благоуханен тахини сос с нахут и овесено мляко с поръсени печени слънчогледови семки, към обичани фалафели, арабски самун, крокети, вегетариански кюфтенца, билкови картофи соте и така нататък

Изключително вкусно допълнение към ястията на една софра в ориенталски жанр.

Чудно Вкусно!