Свински жулиени с червен ориз и сос от нектарини
Необходими Продукти
● свинско контрафиле - 1.2 кг● червен ориз - 1 чаена чаша
● зехтин - 3 - 4 супени лъжици
● сол
● черен пипер
● галета
●
За соса
● нектарини - 3 бр.
● тръстикова захар - 1 супена лъжица
● краве масло - 1 супена лъжица
● канела
● куркума
● мента
Начин на подготвяне
Свинското контра филе се нарязва на жулиени. Подправя се със сол и черен пипер и се овалва в галета. Поставя се в тава и се прибавя зехтина.
Печем свинското в умерена фурна за 40 минути.
Оризът се сварява в подсолена вода.
Приготвяне на соса:
Нектарините се нарязват на части.
Няколко резена се карамелизират с маслото и захарта и се употребяват за декорация.
Останалото количесто се пасира и се загрява на слаб котлон до втвърдяване.
Подправя се с канела и куркума.
В дъното на паница за сервиране се поставя сварен червен ориз.
Отгоре се подреждат изпечените свински жулиени. Украсява се с карамелизирани нектарини, залива се със соса и се прибавят листа от мента.
Свински жулиени с червен ориз и сос от нектарини - съвършеното комбиниране на усети и аромати.
Да ви е сладко!
