Рецепта за щастие с копър и морска сол
Свикнали сме да ядем риба през лятото. С взор, вторачен в морето, разхлаждани от вечерния бриз, порцията риба единствено прибавя още един щрих към така и така идеалната вечер.
Но по какъв начин ще реагирате, в случай че ви кажем, че сезонът на рибата би трябвало да е зимата? И че би трябвало да ядем риба освен понякога, а напълно прецизно да следим да я слагаме на трапезата най-малко два пъти седмично?
Това, което прави морската храна извънредно скъпа през зимата, е наличието на омега 3 мастни киселини.
Thinkstock
Те са значими както за тялото, по този начин и за душата. Тези мастни киселини вземат участие в вярното действие на имунната система, въздействат добре на кръвообращението и на коагулацията.
Участват и в секретирането на хормона на щастието (серотонин) и на съня (мелатонин).
Именно те са виновни за моментите на меланхолия, които ни сполетяват през по-тъмните месеци.
Затова би трябвало да взимаме образец от скандинавците, които употребяват по 10 кг риба на човек на година, най-много сьомга.
Разбира се, за тях това е локална риба. У нас подходящ сурогат на сьомгата са мазните риби като шаран и толстолоб.
Thinkstock
Каквато и риба да изберете, може да я приготвите на фурна, като просто я поръсите със примес от счукана морска сол и сушен копър.
Добавете лимонче и имате същинска, вкусна рецепта за благополучие. Без значение какъв е сезонът.
Но по какъв начин ще реагирате, в случай че ви кажем, че сезонът на рибата би трябвало да е зимата? И че би трябвало да ядем риба освен понякога, а напълно прецизно да следим да я слагаме на трапезата най-малко два пъти седмично?
Това, което прави морската храна извънредно скъпа през зимата, е наличието на омега 3 мастни киселини.
Thinkstock Те са значими както за тялото, по този начин и за душата. Тези мастни киселини вземат участие в вярното действие на имунната система, въздействат добре на кръвообращението и на коагулацията.
Участват и в секретирането на хормона на щастието (серотонин) и на съня (мелатонин).
Именно те са виновни за моментите на меланхолия, които ни сполетяват през по-тъмните месеци.
Затова би трябвало да взимаме образец от скандинавците, които употребяват по 10 кг риба на човек на година, най-много сьомга.
Разбира се, за тях това е локална риба. У нас подходящ сурогат на сьомгата са мазните риби като шаран и толстолоб.
Thinkstock Каквато и риба да изберете, може да я приготвите на фурна, като просто я поръсите със примес от счукана морска сол и сушен копър.
Добавете лимонче и имате същинска, вкусна рецепта за благополучие. Без значение какъв е сезонът.
Източник: edna.bg
КОМЕНТАРИ