Най-добрата пица в света - с български фермерски продукти
Световният пица-шампион в категория пица „ Класика “ тази година е 23-годишният българин Светослав Митев. Той бе почетен с високото отличие на Pizza World Cup 2023. 21-то издание на надпреварата се организира в италианската столица Рим при започване на октомври. В шампионата участваха близо 180 пицари от над 11 страни, а Светослав бе единственият българин. Той завоюва купата в класическата категория с единомислещо решение на 20-членното жури.
Най-добрата пица в света за тази година е с български фермерски артикули – еленски бут от район Елена, крем от козе сирене с трюфел от Велико Търново и органична тученица от Варненски район. Пицата е от първокласно тесто с жив мая, забъркано от италианско премиум брашно и вода със сребърни йони.
Рецептата е основана особено за надпреварата, а Светослав усилва резултата на представянето си като я презентира на дървен поднос с забрадка с шевици и чаша алено „ Мерло “, което има три поредни награди за най-хубаво вино у нас. Защото „ пица и вино е най-хубавата композиция “, споделя спечелилият. Според него, правенето на пица е изкуство и с цел да е добър един младеж в специалността, от него се чака неизменност, доста труд и интерес към това, с което се занимава.
„ Конкуренцията беше сериозна. Имаше пицари от целия свят с доста опит, а аз отидох основно за страст и опит. В началото ми беше притестено и по този начин остана до края – не чаках да печеля. Радвам се на признанието, само че не мисля, че купата ми дава повече качества, по тази причина не преставам да работя и да се развъртвам както и до момента “, споделя Светослав.
Освен международната шампионска купа в страната на пицата, младият българин, който работи едвам от една година във варненски пица бар, печели още една първа премия за пица „ Класика “ – в Букурещ, Румъния. Седмица преди шампионата в Рим, на 28 и 29 септември в северната ни съседка се организира Втори международен пица-шампион, където Светослав печели шампионското място в категория „ Класика “ със същата пица. Съдиите са единомислещи, че пицата е шедьовър - продуктите са подбрани извънредно добре и има съвършено уравновесен усет.
Най-добрата пица в света за тази година е с български фермерски артикули – еленски бут от район Елена, крем от козе сирене с трюфел от Велико Търново и органична тученица от Варненски район. Пицата е от първокласно тесто с жив мая, забъркано от италианско премиум брашно и вода със сребърни йони.
Рецептата е основана особено за надпреварата, а Светослав усилва резултата на представянето си като я презентира на дървен поднос с забрадка с шевици и чаша алено „ Мерло “, което има три поредни награди за най-хубаво вино у нас. Защото „ пица и вино е най-хубавата композиция “, споделя спечелилият. Според него, правенето на пица е изкуство и с цел да е добър един младеж в специалността, от него се чака неизменност, доста труд и интерес към това, с което се занимава.
„ Конкуренцията беше сериозна. Имаше пицари от целия свят с доста опит, а аз отидох основно за страст и опит. В началото ми беше притестено и по този начин остана до края – не чаках да печеля. Радвам се на признанието, само че не мисля, че купата ми дава повече качества, по тази причина не преставам да работя и да се развъртвам както и до момента “, споделя Светослав.
Освен международната шампионска купа в страната на пицата, младият българин, който работи едвам от една година във варненски пица бар, печели още една първа премия за пица „ Класика “ – в Букурещ, Румъния. Седмица преди шампионата в Рим, на 28 и 29 септември в северната ни съседка се организира Втори международен пица-шампион, където Светослав печели шампионското място в категория „ Класика “ със същата пица. Съдиите са единомислещи, че пицата е шедьовър - продуктите са подбрани извънредно добре и има съвършено уравновесен усет. Източник: darik.bg
КОМЕНТАРИ