Студена супа с цвекло? Уверяваме ви, че е поне сто

Студена чорба с цвекло? Уверяваме ви, че е най-малко 100 пъти по-вкусна, в сравнение с може да очаквате

Необходими Продукти

● алено цвекло - 400 г
● моркови - 4 бр.
● оцет - ½ ч.л.
● вода - 800 мл
● сметана - 200 мл течна
● яйца - 4 бр. (сварени)
● сметана - 200 г заквасена
● зелен лук - 1 връзка
● краставици - 2 бр.
● захар - 1 ч.л.
● копър - 1 връзка

Начин на подготвяне

Цвеклото се обелва и се реже на тесни линии. Залива се с гореща вода, прибавя се оцет и се задушава до омекване. Оставя се да се охлади.

Морковите се режат на тесни линии и се задушават до омекване. Оставят се да се охладят. Краставиците се режат на тесни линии, лукът се реже на ситно.

Половината от заквасената сметана се смесва със солта, захарта и лука, прибавят се морковите, цвеклото дружно с водата от варенето, краставиците и течната сметана и всичко се смесва. Супата се разлива в чинии и се гарнира с нарязан копър, половинки сварени яйца и заквасена сметана.