Страхотен деликатес, който обаче изисква задължително маринованеНеобходими Продукти● юрдечки -

Страхотен деликатес, който обаче изисква наложително мариноване

Необходими Продукти

● юрдечки - 1 бр.
●

за маринатата

● прясно мляко - 1/2 к.ч.
● джинджифил - 2 с.л. настърган свеж
● лимонен сок - от 2 лимона
● мед - 2 с.л.
● зехтин - 5 с.л.
● ябълки - 2 бр. смлени
● бяло вино - 1/2 к.ч.
● сол
● черен пипер

Начин на подготвяне

Патицата се почиства добре, измива се и се оставя да се отцеди от водата. Приготвя се марината от прясното мляко, бялото вино, сока от изстисканите лимони, смлените ябълки и подправките.

С нея се натърква птицата извън и от вътрешната страна, след което юрдечката се прибира в ледник за една нощ. На идващия ден се изважда от маринатата и се слага върху скаричка, поставена в тава.

Пече се в загрята на 180 градуса фурна към 90 минути. От време на време се обръща и се маже с маринатата, в която е престояла.