Есенна супа топчета без застройка
Необходими Продукти
● кайма - 250 г● моркови - 1 огромен
● червени чушки - 1 бр.
● лук - 1 гл.
● картофи - 2
● бульон - 1 кубче
● олио - 3 с.л.
● сол - на усет
● брашно - за овалваме на топчетата
● вода - 2.5 л гореща
● чубрица
● черен пипер
● магданоз
● фиде - 1 чаша от ситното
Начин на подготвяне
В купа смесих каймата с подправки на усет, каквито ми харесват. Оставих малко да се овкуси каймата и направих дребни топчета за чорба, които овалях в брашно.
В тенджера сложих гореща вода да заври.
Отделно в тиган с олиото задуших ситно нарязания лук и моркова на кубчета. Задушавам на муден огън до полуготовност. Щом зеленчуците са към този момент задушени, ги изсипвам в тенджерата с врящата вода.
Добавям и топчетата едно по едно, авансово оваляни в брашно. Почти незабавно пущам и нарязаните на кубчета картофи да врат с останалите артикули.
След към десетина минути ревизирам за подготвеност картофите и в случай че са омекнали, прибавям и фидето.
Солта прибавям и посипвам с чубрица и черен пипер. Оставих да се свари и фидето, най-после прибавих ситно нарязан магданоз.
Супата топчета е без застройка, по този начин ми харесва повече!
Понякога застройвам със 1 яйце, лимонен сок или оцет и брашно.
Към застройката за чорба с черпак прибавям на тънка струйка от горещата чорба с пламенно бъркане.
Стана вкусна есенна чорба топчета без застройка!
