Спаначени тортелини с прошуто и босилеково-кедрово песто
Необходими Продукти
● тортелини - 300 г зелени, спаначени● прошуто - 140 г
● пармезан - 50 - 60 г
● зехтин
● сол
●
За пестото
● босилек - 20 г наложително свеж
● кедрови ядки - 50 г
● пармезан - 30 г
● сирене манчего - 30 г, овче
● чесън - 2 скилидки
● спанак - 20 г
● зехтин - 10 с.л.
● сол - 1/2 ч.л.
● вода - 4 с.л., леко затоплена
Начин на подготвяне
Звездата на това ядене е ароматното песто, по тази причина първо започваме с приготвянето му. За задачата нарязваме чесъна на късчета, слагаме в бездънен и стеснен съд и прибавяме босилека, спанака, зехтина и кедровите ядки. Пасираме до паста. Може да употребявате и блендер за задачата.
Сипнете водата, с цел да се разреди малко и разбъркайте.
Настържете сирената на тънко ренде и смесете с пестото. Посолете, като за всеки случай пробвате, тъй като в случай че сте употребили по-солено и мощно сирене от вида Манчего, е допустимо да няма потребност от цяла кафена лъжичка сол, а по-малко.
Сварете тортелините съгласно рекомендациите на производителя и отцедете от водата. Смесете ги с пестото.
Прошутото нарежете на тънки линии от 1/2 см. Навийте всяка лентичка на роза.
Сервирайте тортелините, като от горната страна разпределител розичките от прошуто.
Посипете ястието с настърган на тънко ренде пармезан.
Добър вкус!
