Учени откриха най-старото пряко доказателство за консумация на мляко
Специалисти от университета на Йорк откриха най-ранното директно доказателство за консумация на мляко по зъби на праисторически английски земеделци, заяви Би Би Си.
В зъбен камък учените идентифицираха млечен протеин. Той демонстрира, че хората са консумирали млечни артикули преди 6000 години, макар че са имали нетърпимост към лактозата. Заради нея е доста евентуално млякото да е било модифицирано - в сирене, йогурт или някакъв различен ферментирал артикул.
Млечният протеин бета-лактоглобулин е разпознат в зъбния камък на седем души, живели през ранния и междинния неолит, които са открити на три обекта в Дорсет, Глостършир и Нортхамтъншир. Учените са анализирали другите му съставни елементи с масспектрометрия.
На археологическия обект Хамбълдън лейн в Дорсет са открити и части керамика с млечни мазнини, които се образуват при загряване. Това демонстрира, че млякото най-вероятно е било преработвано в сирене или някакъв различен артикул.
В зъбен камък учените идентифицираха млечен протеин. Той демонстрира, че хората са консумирали млечни артикули преди 6000 години, макар че са имали нетърпимост към лактозата. Заради нея е доста евентуално млякото да е било модифицирано - в сирене, йогурт или някакъв различен ферментирал артикул.
Млечният протеин бета-лактоглобулин е разпознат в зъбния камък на седем души, живели през ранния и междинния неолит, които са открити на три обекта в Дорсет, Глостършир и Нортхамтъншир. Учените са анализирали другите му съставни елементи с масспектрометрия.
На археологическия обект Хамбълдън лейн в Дорсет са открити и части керамика с млечни мазнини, които се образуват при загряване. Това демонстрира, че млякото най-вероятно е било преработвано в сирене или някакъв различен артикул.
Източник: novini.bg
КОМЕНТАРИ