София. През последните години качествените зеленчукови и плодови консерви значително

София. През последните години качествените зеленчукови и плодови консерви доста понижиха. Това сподели в изявление за Агенция „ Фокус “ диетологът проф. Донка Байкова. „ Много почитам това произвеждане. Знаем, че има един типичен вид на лютеница, който е в доста категории, което значи, че неведнъж има съставки, които не са всекидневно присъстващи като нишесте, като консерванти, овкусители и прочие “, изясни диетологът. Тя акцентира, че същото е годно и за плодовите консерви – конфитюрите. „ Даже има и изкуствени подсладители, най-различни ароматизатори и овкусители. Това прави този конфитюр с ниска хранителна стойност “, сподели проф. Байкова. Диетологът също по този начин показа обичана рецепта за зимнина. „ Аз съм фен на консервиране посредством заледяване. Правя кисело зеле в дребни съдове с дозирано количество готварска сол. Количеството е 15 грама сол, една лъжица с връх, на литър вода и това е допустимо, когато съдовете, в които подготвям дребното количество зеле, са надлежно за по-кратка приложимост “, изясни тя. „ Но повярвайте, такова кисело зеле, хем е кисело, след десетина дни, хем е уместно за консумация от всички членове на фамилията. Даже този ферментирал зелев сок е богат на пробиотици и съдържа огромно количество витамин С “, добави проф. Байкова.
Теодора ПАТРОНОВА

Пълния текст на изявлението четете по-късно в „ Мнение ”