Сочни рибни филета със специална панировка и сос, който ще

Сочни рибни филета със специфична панировка и сос, който ще ви накара да оближете чинията

Необходими Продукти

● пъстърва - 5 - 6 филета или мерлуза
● горчица - 2 ч.л.
● лимони - 1 бр., единствено сок
●

Панировка от хлебни трохи

● самун - 2 - 3 филии
● чесън - 3 скилидки
● сол - на усет
● зехтин - 2 с.л.
● черен пипер
● девесил
● магданоз
●

Сос

● чушки - 2 - 3 бр., червени
● лук - 2 - 3 глави
● домати - 2 огромни консерви
● моркови - 2 - 3 бр.
● захар - 1 с.л.
● чесън - 4 - 5 скилидки
● сол - на усет
● зехтин
● девесил
● магданоз
●

Още

● маслини - за декорация
● лимони - 1 - 2 резена

Начин на подготвяне

Чушките и лукът се нарязват на огромни части, моркова също. Чесънът се нарязва на филийки, девесилът, магданозът на ситно.

В кухненски робот се смила хлябът на трохи, овкусява се със солта и пипера. Рибата се намазва с горчицата, лимоновия сок, пипера и сол на усет. После се овалва хубаво в трохите и се пържи в тиган със загрят зехтин до златисто.

Сосът се прави, като се загрява зехтинът и се пържи лукът, морковът, след това се поставя чушката, чесънът, сол на усет и най-после се прибавят доматите. Слага се захар на усет, девесилът, черният пипер.

Оставя се на котлона до момента в който се посгъсти сосът.

В паница за сервиране се поставя панираната риба, в профил от соса, резени лимон и няколко маслинки.

Панираната риба със сос от зеленчуци е подготвена.