Сочни кюфтенца върху канапе от спелта - ето какво ще

Сочни кюфтенца върху канапе от спелта - ето какво ще се хапва през днешния ден

Необходими Продукти

● кускус - 250 г (от спелта)
● вода - 250 мл
● сол - 1 ч л.
● олио - 1 с.л.
● масло - 2 - 3 с.л.
●

за доматения сос

● домати - 500 г (консервирани)
● лук - 1 глава
● моркови - 1 бр.
● чесън - 1 - 2 скилидки
● зехтин - 3 - 4 с.л.
● кайма - 400 г
● самун - 1 филия
● прясно мляко - 100 мл
● сол
● кимион
● кориандър
● черен пипер
● босилек

Начин на подготвяне

Накиснете филията самун в малко прясно мляко.

След това отделете корите и изстискайте. Натрошете я и прибавете към каймата. Добавете кимион, стрит кориандър, сол на усет и объркайте каймата. Приберете в ледник за 30 минути.

Нарежете лука на ситно, а моркова настържете на едро ренде. Загрейте зехтина и ги задушете в него, дружно с малко вода. Щом лука омекне прибавете доматите. Добре е да употребявате нарязани обелени домати. Прибавете малко захар, нарязания чесън и босилек. Оставете на котлона за малко.

От каймата оформете дребни кюфтенца. Добавете ги към доматения сос и гответе на слаб котлон за 12-15 минути.

В тенджера сложете 250 мл вода, 1 ч л. сол и 1 с.л. олио и оставете да заври. Махнете от котлона и прибавете кускуса от спелта.

Разбъркайте и похлупете съда, с цел да се всмуква водата за 2-3 минути. Накрая прибавете 2-3 с.л масло и разбъркайте с вилица, с цел да се отделят зрънцата.

Сервирайте ястието топло с листенца свеж босилек.

Добър вкус!