Кюфтенца от киноа и броколи на фурна
Необходими Продукти
● киноа - към 1/3 пакет от 500 г● броколи - 1 глава, не доста огромна
● лук - 1 глава
● моркови - 1 бр. огромен
● чесън - 2 - 3 скилидки
● яйца - 2 бр.
● копър - 3 - 4 щипки ситно нарязан
● олио
● сол
Начин на подготвяне
Сварявате киноата за към 15 мин. или както е разказано на опаковката. Отцеждате киноата от водата и оставяте на изстине.
Сварявате броколите, накъсани на розички за към 15-20 мин. Отцеждате ги от водата и ги намачкате с преса за картофено пюре или различен апарат, кото имате на разположение.
Оставяте броколито да изстива и през това време нарязвате на ситно моркова, лука и чесъна и ги задушавате до полуготовност.
Добавяте зеленчуците при киноата в дълбока купа и овкусявате със сол. Добавяте ситно нарязан копър и разбърквате добре. Прибавете и яйцата към сместа и още веднъж разбъркайте добре.
Ако сместа е задоволително гъста, напряко оформете кюфтенца от киноа с леко влажни ръце.
Ако не е задоволително гъста за оформане, може да добавите малко галета.
Наредете вашите зеленчукови кюфтенца в тава с хартия за печене (или такава с незалепващо дъно), намазана с олио.
Печете кюфтенца от киноа и броколи на фурна на 230 градуса до златисто, като към 20-тата минута ги обърнете.
