Свински котлети с гъби и бира на тиган
Необходими Продукти
● свински котлети - 3 бр. по - огромни● чесън - 6 - 7 огромни скилидки
● лук - 2 огромни глави
● гъби - 6 - 7 бр. огромни
● соев сос - 6 с.л.
● бекон - 70 - 80 г (шунка)
● топено сирене - 120 - 130 г пушено
● бира - 200 мл
● сол
● черен пипер
● майорана
● олио
Начин на подготвяне
Котлетите се начуква през найлонов плик, в който се слагат. Смесват се малко олио, соев сос, черен пипер и майорана. Със сместа котлетите се намазват и престояват към час.
Почистените и измити гъби, лук и чесън се нарязват на едро, а беконът - на къси лентички.
В тиган с незалепващо покритие се налива доста малко олио. Когато то се загрее задоволително, се запържват от двете страни котлетите, едвам заловен коричка и да се резервира сочността им.
Изваждат се и се слагат в затоплена паница.
В същия тиган се прибавят лукът, чесънът, гъбите, беконът. Добавя се малко сол - спомагателното овкусяване ще се получи от сиренето. Запържват се, до момента в който лукът добие златист цвят, след което котлетите се връщат в тигана, прибавят се бирата и в случай че е останало нещо от марината, се прибавя и то.
Тиганът се похлупва с похлупак и продуктите се оставят на междинен огън да се задушават. След към 2-3 минути котлетите се покриват с резенчета от топено-пушеното сирене. Тиганът се похлупва още веднъж.
От време на време котлетите би трябвало да се побутват, с цел да не загорят.
Задушаването продължава до подготвеност и до момента в който остане на лой.
