Сочна веган торта с кайсии - разрязваме и си облизваме

Сочна веган торта с кайсии - разрязваме и си облизваме пръстите

Необходими Продукти

●

За блатовете

● брашно от лимец - 1 и 1/2 ч.ч.
● сироп от агаве - 3 с.л.
● кайсии - 4 бр. меки
● олио - 3 с.л.
● соево мляко - 1/2 ч.ч.
● бакпулвер - 1 пакетче
● лимонена захар - 1 пакетче
●

За крема

● соев йогурт - 300 г подсладен /може и с усет на кайсия/
● сироп от агаве - 2 с.л.
● кайсии - 2 бр.
● ванилия - 1 пакетче
●

За декорация

● кайсии - 3 бр.
● кокосови стърготини - 1 пакетче оцветени в жълто

Начин на подготвяне

Почистваме четирите кайсии от костилките и ги пасираме.

Добавяме олиото, лимонената кора, бакпулвера, сиропа от агаве и соевото мляко и разбъркваме.

Накрая прибавяме брашното на порции, като непрекъснато бъркаме.

Разпределяме сместа в 2 идентични кръгли тавички, които авансово сме застлали с хартия за печене.

Печем към 30 минути на 180 градуса.

Оставяме блатовете да се охладят и отстраняваме хартията.

За крема смесваме соевия йогурт със сиропа от агаве и ванилията.

Нарязваме кайсиите на доста дребни късчета и ги прибавяме.

Поставяме първия блат в необятна паница и го намазваме с половината йогурт крем.

Отгоре слагаме втория блат и намазваме с останалия крем. Украсяваме с резенчета кайсии по периферията на веган тортата и в профил до тях поръсваме с кокосови стърготини.

Оставяме сочната веган торта с кайсии за 1-2 часа в хладилника да се стегне и по-късно е подготвена за похапване.