Сочен десерт за ценителите на класическите сладкишиНеобходими Продукти● яйца -

Сочен десерт за ценителите на класическите сладкиши

Необходими Продукти

● яйца - 7 бр.
● сметана - 300 мл течна
● захар - 5 с.л.
● мандарини - 2 бр.
● захаросани плодове - 100 г
●

за карамела

● захар - 8 с.л.
● портокалов ликьор - 4 с.л.

Начин на подготвяне

Приготвя се карамел, като захарта се загрява с 2 супени лъжици вода, до момента в който се образува златиста примес. Добавя се ликьорът. Карамелът се разпределя в огнеупорни купички или в по-голяма форма и се оставя да се охлади.

Захаросаните плодове се режат на ситно. Три яйца и четири жълтъка се разрушават на пяна, прибавя се захарта и сметаната и се разбърква. Кората на мандарините се настъргва, сокът се изцежда. Кората и сокът се прибавят към яйчената примес и се разбъркват.

Сместа се излива в купичките върху карамела, поръсва се със захаросани плодове, покрива се с части фолио и се пече в загрята на 140 градуса на водна баня един час. Вади се, охлажда се, оставя се за 2 часа в хладилника и се сервира.