COVID-19 се крие в месото във фризера със седмици
Собственият ни ледник може да е повода да се заразим с вируса на COVID-19 месец след появяването му
Това предизвестява ново изследване. Изследователите са открили, че вирусът може да оцелее в разнообразни месни артикули, които държим в хладилниците или фризерите си за повече от 30 дни, написа
В своето изследване учените изследват артикули от пилешко, говеждо, свинско и сьомга, като ги съхраняват в хладилници и във фризери. Те излагат месото на въздействието на сурогатни вируси - които имат шипови протеини, сходни на вируса SARS-CoV-2, само че са по-малко рискови за хората.
"Въпреки че не можете да съхранявате месо в ледник в продължение на 30 дни, въпреки всичко можете да го съхранявате във фризер за толкоз дълго време ", споделя първият създател на проучването Емили Бейли от Университета Кембъл в известие за медиите. "Дори установихме, че вирусите могат да бъдат култивирани след заледяване за подобен интервал от време ".
Екипът отбелязва, че е почнал изследването си, откакто е чул известия за експлоадиране на Коронавирус в региони на Югоизточна Азия, за които не е имало предходни данни за предаване на вируса в общността. Бейли споделя, че следенето на Коронавирус в тези общности "подсказва, че опакованите месни артикули, създадени в региони, в които циркулира SARS-CoV-2, може да са били източник на вируса ".
"Нашата цел беше да проучим дали сходни вируси могат да оцелеят в тази среда ", прибавя Бейли, написа БГНЕС.
Авторите на проучването настояват, че SARS-CoV-2 е кадърен да се развъжда в червата на индивида, както и в дихателните му пътища. Това прави проучването на предаването на вирусите посредством храната още по-важно по време на пандемията. Предишни изследвания демонстрират, че COVID-19 в действителност влияе върху червата на пациента преди да стартират респираторните признаци. Други отчети също по този начин свързват утежняването на тежестта на COVID-19 с неприятното здраве на червата на пациента, написа "Стъди Файндс ".
По време на новото изследване откривателите са заменили COVID-19 с три разнообразни заместителя - един РНК вирус с липидна обвивка и два скотски ковид (вирус на мишия хепатит и вирус на трансмисивния гастроентерит). И трите са постоянно срещани заместители на SARS-CoV-2 в научните опити. Изследователите обаче настояват, че при тези вируси се следи по-голямо понижаване на броя им при ниски температури както в хладилника, по този начин и във фризера. Това може да значи, че Коронавирус е още по-устойчив на мраз. Авторите на проучването означават също по този начин, че вирусният товар, оцеляващ в замразеното месо, варира според от храната.
"Необходими са непрекъснати старания за попречване на замърсяването на храните и повърхностите за обработка на храни, ръцете на служащите и приборите за обработка на храни, като да вземем за пример ножовете ", пишат откривателите в изказването си. Освен това "трябва да се обърне внимание на неналичието или на незадоволителната стерилизация на тези храни преди пакетиране ".
Това предизвестява ново изследване. Изследователите са открили, че вирусът може да оцелее в разнообразни месни артикули, които държим в хладилниците или фризерите си за повече от 30 дни, написа
В своето изследване учените изследват артикули от пилешко, говеждо, свинско и сьомга, като ги съхраняват в хладилници и във фризери. Те излагат месото на въздействието на сурогатни вируси - които имат шипови протеини, сходни на вируса SARS-CoV-2, само че са по-малко рискови за хората.
"Въпреки че не можете да съхранявате месо в ледник в продължение на 30 дни, въпреки всичко можете да го съхранявате във фризер за толкоз дълго време ", споделя първият създател на проучването Емили Бейли от Университета Кембъл в известие за медиите. "Дори установихме, че вирусите могат да бъдат култивирани след заледяване за подобен интервал от време ".
Екипът отбелязва, че е почнал изследването си, откакто е чул известия за експлоадиране на Коронавирус в региони на Югоизточна Азия, за които не е имало предходни данни за предаване на вируса в общността. Бейли споделя, че следенето на Коронавирус в тези общности "подсказва, че опакованите месни артикули, създадени в региони, в които циркулира SARS-CoV-2, може да са били източник на вируса ".
"Нашата цел беше да проучим дали сходни вируси могат да оцелеят в тази среда ", прибавя Бейли, написа БГНЕС.
Авторите на проучването настояват, че SARS-CoV-2 е кадърен да се развъжда в червата на индивида, както и в дихателните му пътища. Това прави проучването на предаването на вирусите посредством храната още по-важно по време на пандемията. Предишни изследвания демонстрират, че COVID-19 в действителност влияе върху червата на пациента преди да стартират респираторните признаци. Други отчети също по този начин свързват утежняването на тежестта на COVID-19 с неприятното здраве на червата на пациента, написа "Стъди Файндс ".
По време на новото изследване откривателите са заменили COVID-19 с три разнообразни заместителя - един РНК вирус с липидна обвивка и два скотски ковид (вирус на мишия хепатит и вирус на трансмисивния гастроентерит). И трите са постоянно срещани заместители на SARS-CoV-2 в научните опити. Изследователите обаче настояват, че при тези вируси се следи по-голямо понижаване на броя им при ниски температури както в хладилника, по този начин и във фризера. Това може да значи, че Коронавирус е още по-устойчив на мраз. Авторите на проучването означават също по този начин, че вирусният товар, оцеляващ в замразеното месо, варира според от храната.
"Необходими са непрекъснати старания за попречване на замърсяването на храните и повърхностите за обработка на храни, ръцете на служащите и приборите за обработка на храни, като да вземем за пример ножовете ", пишат откривателите в изказването си. Освен това "трябва да се обърне внимание на неналичието или на незадоволителната стерилизация на тези храни преди пакетиране ".
Източник: dunavmost.com
КОМЕНТАРИ