Висока сметанова торта с шоколадова глазура
Необходими Продукти
●За блата
● яйца - 10 бр.
● захар - 10 с.л.
● брашно - 10 с.л.
● ванилия - 2 капки, есенция
●
За крема
● крема сирене - 150 г
● сладко от вишни - един дребен буркан от 200 мл
● сладкарски крем - 1 пакет (100 грама)
● прясно мляко - 250 мл
● пудра захар - 2 с.л.
●
За декорация
● сладкарска суха сметана - 1 пакет (100 грама)
● прясно мляко - 200 мл
● шоколад - 2 бр. млечен
● орехи - 1 шепа за украса
Начин на подготвяне
Започваме първо със сладкарския крем.
В дълбока купа сипваме сухата примес за сладкарски крем, прибавяме вътре прясното мляко и пудра захар, започваме да разрушаваме с миксер до приемането на крема за към 5 минути.
Прибавяме в крема един пакет крема сирене и отново разбъркваме за една две минути да се смеси добре. Накрая прибавяме сладкото от вишни, разбъркваме с лъжица и оставяме в хладилника за няколко часа да престои.
В друга дълбока купа изсипваме пакетчето суха сметана и прибавяме 1 чаша прясно мляко, разрушаваме с миксер до сгъстяването на сметаната. Прибираме в ледник да престои и минаваме на приготвянето на сместа за блатовете.
За тази цел счукваме пет яйца в дълбока купа, изсипваме вътре пет лъжици захар и разрушаваме до формиране на бухнал примес за към 5-6 минути, прибавяме 6 лъжици брашно и разбъркваме за една минута, с цел да не спадне сместа.
Пускаме фурната да загрее на 170 градуса.
Взимаме правоъгълната тава на фурната, слагаме хартия за печене и изсипваме сместа за блата. Печем към 15 минути.
Изваждаме и обръщаме с ръка, с цел да не се скъса, оставяме да поизстине.
Процеса повтаряме с втория блат.
Взимаме сладкарския крем, който приготвихме по-рано, и разделяме на две равни елементи за двата блата, намазваме добре с крема и режем на дължина блатовете.
От двата блата изкарваме четири дълги части, които навивайки едно след друго на диагонал образуват нашата висока торта.
Намазваме със сладкарска сметана. Изсипваме от горната страна двата разтопени шоколада, украсяваме с орехи и слагаме на студено място или ледник, с цел да стегне сметановата торта добре.
Високата сметанова торта с шоколадова глазура е доста сполучлива.
