Паразитите в сушито са се увеличили драстично през последните десетилетия
Следващия път, когато хапвате суши, нигири или сурова риба под друга форма, имайте поради, че е добре да се ревизирате за паразити, заяви МедикълЕкспрес.
Учени от университета на щата Вашингтон откриха фрапантно нарастване на съществуването на паразити, които могат да се пренесат в човешкия организъм, в случай че се яде сурова или недобре сготвена риба, както и морски блага.
Ръстът на рисковото наличие е 283 пъти в съпоставяне със 70-те години на предишния век. Това е опасност освен за хората, само че и за морските бозайници, които поемат тези паразити.
Вредно ли е в действителност сушито?
Става дума за червея анизакис. Специалистите от университета на Вашингтон са анализирали и обобщили данните от хиляди изследвания за този паразит, който предизвиква болестта анизакиоза. Резултатите от труда им са оповестени в сп. "Глоубъл обмен байолъджи ".
"Изследването ни впряга силата на голям брой изследвания, с цел да покаже световната картина на измененията за интервал от близо четири десетилетия ", сподели Челси Ууд от екипа откриватели, учител в университета. "Интересно е, тъй като демонстрира изменението в риска за хората и морските бозайници с течение на времето ".
Международен ден на сушито
Паразитът съществува в голям брой морски риби и сепии. При вдишване от човек, червеят се прикрепя към стомашно-чревния тракт и предизвиква признаци, които наподобяват тези при хранително отравяне. В множеството случаи червеят умира в границите на няколко дни и с това отшумяват и признаците. Заболяването рядко се диагностицира, тъй като хората считат, че просто са прекарали хранително отравяне, добавя Българска телеграфна агенция.
Учени от университета на щата Вашингтон откриха фрапантно нарастване на съществуването на паразити, които могат да се пренесат в човешкия организъм, в случай че се яде сурова или недобре сготвена риба, както и морски блага.
Ръстът на рисковото наличие е 283 пъти в съпоставяне със 70-те години на предишния век. Това е опасност освен за хората, само че и за морските бозайници, които поемат тези паразити.
Става дума за червея анизакис. Специалистите от университета на Вашингтон са анализирали и обобщили данните от хиляди изследвания за този паразит, който предизвиква болестта анизакиоза. Резултатите от труда им са оповестени в сп. "Глоубъл обмен байолъджи ".
"Изследването ни впряга силата на голям брой изследвания, с цел да покаже световната картина на измененията за интервал от близо четири десетилетия ", сподели Челси Ууд от екипа откриватели, учител в университета. "Интересно е, тъй като демонстрира изменението в риска за хората и морските бозайници с течение на времето ".
Паразитът съществува в голям брой морски риби и сепии. При вдишване от човек, червеят се прикрепя към стомашно-чревния тракт и предизвиква признаци, които наподобяват тези при хранително отравяне. В множеството случаи червеят умира в границите на няколко дни и с това отшумяват и признаците. Заболяването рядко се диагностицира, тъй като хората считат, че просто са прекарали хранително отравяне, добавя Българска телеграфна агенция.
Източник: novini.bg
КОМЕНТАРИ