Слагайте голям бидон с туршия, защото ще искате да хапвате

Слагайте огромен бидон с туршия, тъй като ще желаете да хапвате тази салата през цялата зима

Необходими Продукти

● зелени домати - 6 бр. от селска туршия
● моркови - 3 бр., от селска туршия
● бял фасул - 1 к.ч.
● сланина - 100 г домашна
● праз - 1/3 от стеблото, бялата част
● червен пипер
● олио

Начин на подготвяне

Тази остаряла рецепта открих в бележника на остаряла маминка. Тази селска салата е участвала на софрата съвсем през цялата зима.

Зелените домати и моркови използваме от селската туршия.

Сваряваме остарял боб до подготвеност. Половината от сланината нарязваме на дребни кубчета и запържваме на доста слаб огън. Отстраняваме пръжките и в същата лой слагаме боба за 5 минути. Добавяме и червен пипер.

Ако сланината е осолена, авансово я изкиснете. Останалата част я нарязваме на линии и я овалваме в примес от червен и малко пикантен пипер, кимион и чубрица. Нарязваме я на линии. Праза режем на тънки шайби.

В подобаваща паница подреждаме доматите и морковите. В средата слагаме от кавардисания фасул, подреждаме резенчетата сланина и посипваме с праза.

Заливаме с 1-2 ч.л. растителна лой. С останалата лой от пръжките са кавардисвали ястията с кисело зеле, в което са прибавяли и пръжките.

Да ви е сладка салатата и пивка ракията!