Козуначени кифлички с мармалад
Необходими Продукти
● брашно - 1 кг● захар - 250 г
● яйца - 3 бр.
● сол - 1 ч.л.
● олио - 100 мл
● лимонена кора - 10 г
● прясно мляко - 350 мл
● квас - 42 г
● ванилия - 2 бр.
● мармалад - 150 г
Начин на подготвяне
Затоплете млякото и сложете маята, лъжичка захар и супена лъжица брашно. Разбъркайте и оставете на топло да шупне и утрои размера си. Пресейте брашното, отделете от яйцата един жълтък за намазване.
В брашното направете кладенче и сложете яйцата, захарта, солта, ванилията и лимонените корички. Сипете млякото с маята и замесете лепнещо тесто.Започнете да добавяте по малко от олиото като в това време замесвате и удряте тестото в масата. Месете до цялостното вдишване на олиото.
Оставете полученото тесто покрито на топло място за час и половина до момента в който удвои размера си. Разделете втасалото тесто на четири равни елементи. Всяка част разточете на кора с дебелина 1см.
Разрежете кората на кръст, по-късно всяка част разрежете на три, по този начин е получите 12 бр. триъгълника. На всеки триъгълник сложете по лъжичка мармалад и навийте като започнете от необятната им част и навивате до по тясната.Така се получава кифличка.
По този метод направете и с останалите кори и тесто. Наредете козуначените кифлички с разстояние в намазана с олио тава. Оставете да втасат още 30мин и намажете с разрушен жълтък и поръсете със захар или сусам.
Вероятно ще ви се наложи да ги печете на два или три пъти, тъй като се получават доста на брой кифлички.
Сложете кифличките да се пекат на 170 градуса за към 30 мин до златисто.
