Скандално вкусно пиле, чийто аромат ще събере семейството ви в

Скандално вкусно пиле, чийто мирис ще събере фамилията ви в кухнята

Необходими Продукти

● пилешко месо - към 1 кг
● картофи - 2 броя
● чушки - 2 броя
● патладжани - брой, по избор
● лук - 2 - 3 глави
● доматено пюре - 3 с.л.
● домати - 3 броя, смлени
● чесън - 2 скилидки
● олио - 30 мл
● оцет - 3 с.л. или вино
● червен пипер - 4 с.л. млян
● дафинов лист - 3 броя
● кориандър - 1 ч.л. млян
● джинджифил - 1 ч.л. изсъхнал
● кимион - 1 ч.л. млян + 1 ч.л. кимион на зърна
● чимен - 1 ч.л. млян
● къри - 1 ч.л.
● чили - 1 - 2 с.л. паста или изсъхнал, пикантен червен пипер
● сол
● люти чушки - 1 брой, алена
● олио

Начин на подготвяне

Обезкостете пилешкото и го нарежете на едри парчета. Смесете всички подправки, смлените домати и доматеното пюре с оцета/виното. Добре разбъркайте сместа и сложете в нея пилешкото да се маринова.

Загрейте малко лой в бездънен тиган и запържете нарязания на полумесеци лук, нарязаните едро чушки и патладжана - на полумесеци. Щом поомекнат, прибавете пилешкото с маринатата и нарязания чесън.

Добавете почистените и нарязани едро картофи и долейте 2 ч.ч. гореща вода. Оставете всичко да къкри на котлона до подготвеност на месото и до момента в който течността изври.

По предпочитание може да изпечете ястието в тава, покрита с фолио, вместо да ври на котлона. Поднесете пилето Виндало с нарязана люта чушка и с индийски самун наан.