Щом е паста, нека поне да е с гъбки и

Щом е паста, дано най-малко да е с гъбки и сметанов сос - обичана ни е

Необходими Продукти

● фусили - 1 пакет, 500 г
● сметана - 400 г
● пармезан - 100 г или на усет
● кладница - 250 г
● лук - 1 глава, междинна
● чесън - 1 скилидка, огромна
● зехтин - 100 мл + 1 с.л.
● сол - на усет
● черен пипер - на усет

Начин на подготвяне

Започнете с подготвяне на соса за пастата.

Накълцайте и запържете в зехтин лука и чесъна.

Добавете почистените и нарязани на дребно гъби кладница и сотирайте за малко.

Налейте готварската сметана, посолете и оставете сосчето да къкри и се сгъстява на муден огън.

През това време си сварете в леко подсолена вода с лъжица зехтин фусилите. Оставете ги леко ал денте като се ориентирате по напътствията на пакета за времето на готвене на вашата паста.

Загребете с решетъчна лъжица и прехвърлете фусилите при сметановия сос с малко от водата от варенето - в нея има нишесте, отделено от пастата и ще придаде спомагателна кремообразност на соса при редуцирането му.

Добавете половината количество от пармезана - тънко надробен или настърган. По предпочитание може да сложите и повечко от него за по-силен мирис.

Разбъркайте за малко и разпределете в чинии.

Поръсете с още пармезан и малко черен пипер и поднесете вкусната паста - фусили с кладница и сметана.

Добър вкус!