Щипка екзотичност на трапезата с това ризото от императорски ориз

Щипка екзотичност на трапезата с това ризото от императорски ориз със скариди

Необходими Продукти

● императорски ориз - 250 г
● чесън - 3 - 4 скилидки
● лук - 1 глава
● зехтин - 4 с.л.
● масло - 2 с.л.
● бяло вино - 1 к.ч.
● маскарпоне - 1 с.л. или крема сирене
● кралски скариди - 7 - 8 бр.
● пармезан - 3 с.л. настърган

Начин на подготвяне

В бездънен тефлонов тиган се запържват лукът и чесънът, нарязани на ситно, и ориза. Добавя се виното да глазира и като се редуцира се долива вода на дребни порции.

Вари се леко да бълбука 20 мин,, след което се прибавят маскарпонето и пармезанът. Гаси се котлонът и ястието се оставя още 10 мин. под похлупак.

Скаридите се запържват настрана в масло до златисто и се сервират върху ризотото.

По избор се сервира с изтискан лимон.

Ризотото от императорски ориз с кралски скариди е готово.