Вкусна пита с кашкавал
Необходими Продукти
● квас - 1/2 кубче (21 г)● вода - 250 мл топла
● кисело мляко - 250 мл
● яйца - 2 бр.(жълтък за намазване)
● масло - 2 с.л.
● сол - 1 ч.л.
● захар - 1 ч.л.
● брашно - 900 - 1000 г
● масло - 200 г
● кашкавал - 150 г настърган
● сирене - 100 г
● олио - 2 с.л. + още за намазване на тавата
● кашкавал - 150 г настърган, за поръсване от горната страна
Начин на подготвяне
Слагаме маята в купа, прибавяме захарта и топлата вода, разбъркваме. Добавяме малко брашно, едвам се получи кашичка.
Покриваме и оставяме маята да се задейства. В огромна купа смесваме 1 яйце + 1 белтък (жълтъка за намазване), киселото мляко, мекото масло и солта.
Разбъркваме, прибавяме шупналата квас, разбъркваме и последователно прибавяме, пресятото брашно, замесваме меко, нелепнещо тесто.
Намазвам с лой тестото и затрупвам с фолио за свежо предпазване. Оставям да втаса на топло, до момента в който си удвои размера.
След като втаса малко, доомесвам и деля тестото на две топки. Взимам едната топка и я разточвам на кора с дебелина 4 мм.
Намазвам я с меко масло, и посипвам щедро със сиренето и кашкавала. Навивам на руло и разрязвам на части към 6 см.
Подреждат се в намазана с лой тава с разрезите нагоре, като се прищипват, с цел да не излезе кашкавалът. С другата топка се прави същото.
Покриваме със стреч фолио, само че не плътно и оставяме да втаса към 1 час. Намазваме с отделения жълтък, разбъркан с 2 с.л. олио и печем в авансово загрята фурна на 170 градуса.
След 15-20 мин. от запичането поръсваме с настъргания кашкавал и допичаме питката до златист цвят!
Вкусната пита с кашкавал е подготвена.
