Ще трябва доста да хапнете, докато успеете да стигнете до

Ще би трябвало много да хапнете, до момента в който съумеете да стигнете до нежното свинско месце, само че имаме вяра, че това кулинарно премеждие доста ще ви хареса

Необходими Продукти

● патладжани - 3 бр. междинен
● свинско контра филе - 400 г
● моркови - 2 бр.
● лук - 1/2 глава
● праз - 1/2 глава
● моцарела - 1 бр.
● сол
● черен пипер
● червен пипер
● чесън - изсъхнал или 1 скилидка
●

за соса

● доматен сок - 500 мл
● доматено пюре - 3 с.л.
● захар - щипка
● сол - на усет
● черен пипер
● босилек

Начин на подготвяне

Обелвате и нарязвате 3 междинни патладжана по дължина на резени с дебелина към 5 мм. Посолявате ги и ги оставяте да им изтече горчивината за към 20 мин.

През това време нарязвате към 400 г свинско контра филе (ако употребявате друго месо, увеличете времето за готвене) на кубчета.

Когато патладжанът е подготвен, наредете частите в тава застлана с хартия за печене, намазнена със зехтин. Полейте на тънка струйка зехтин и върху патладжаните. Печете до прекрасен тен в загрята на макс фурна.

Докато патладжанът ви се пече, нарежете 2 моркова, 1/2 глава лук и 1/2 глава праз. Запечатайте месото в малко зехтин и захлупете с похлупак, то ще пусне малко вода. Добавете и морковите. Когато месото промени цвета, прибавете и лука и праза.

Овкусете с черен, червен пипер, чесън на прахуляк (може да добавите и скилидка към лука) и сол (аз употребявам морска). Позапържете няколко минути и махнете от котлона.

В касерола сложете 1 бирено шише доматен сок (това ми е мярката), щипка захар, сол на усет, черен пипер и лъжичка босилек. Ако е свеж, ароматът ще е още по-неустоим. Към всичко това прибавете и 2-3 с.л. доматено пюре и оставете да се сгъсти.

Вече готовите патладжани наредете в купичка, като оставите краищата да висят на открито (виж снимката) и застъпвате всяко парче патладжан с предходното. Изсипете част от месото в средата на купичката и затворете с висящите крайчета на патладжана.

Внимателно обърнете купичката в тавичката, в която ще го печете. От тези артикули ми излязоха 2 междинни купички, само че предостатъчни за 2 порции. Ако имате останало месо го изсипете към куполите:).

Нарежете 1 моцарела на 4 шайби и ги раздете по 2 на купол. Изсипете доматения сос към патладжана и мушнете в загрятата фурна. Печете към 15 мин.